1 kostka (42 g) droždí
250 ml vlažného mléka nebo vody
1 lžička krupicového cukru
500 g hladké mouky penny + na podsypání
špetka soli penny
1 vejce
100 g rozpuštěného másla nebo sádla + máslo na potření
400 g borůvek
60 g krupicového cukru
150 ml smetany ke šlehání boni
tvrdý tvaroh na strouhání (nebo šlehačka) a moučkový cukr