NAŠE AKCE

Řada skvělých akcí, slev a exkluzivních produktů čeká jen na vás. Přijďte a vyberte si!

NAŠE PRODUKTY

Kvalitní produkty, privátní značky a výrobky lokálních dodavatelů. To vše seženete v PENNY!

PENNY KARTA

Vše, co potřebujete vědět k PENNY kartě a naší mobilní aplikaci PENNY.

NAŠE KAMPANĚ

Sbírejte body za nákupy a pořiďte si příbory VIVO od Villeroy & Boch již od 29,90 Kč.

PENNY KOUTEK

Omezujeme plýtvání potravinami a přinášíme vám nápady, jak se také zapojit. Inspirujte se našimi tipy a recepty.

NAŠE AKCE

Řada skvělých akcí, slev a exkluzivních produktů čeká jen na vás. Přijďte a vyberte si!

NAŠE PRODUKTY

Kvalitní produkty, privátní značky a výrobky lokálních dodavatelů. To vše seženete v PENNY!

PENNY KARTA

Vše, co potřebujete vědět k PENNY kartě a naší mobilní aplikaci PENNY.

NAŠE KAMPANĚ

Sbírejte body za nákupy a pořiďte si příbory VIVO od Villeroy & Boch již od 29,90 Kč.

PENNY KOUTEK

Omezujeme plýtvání potravinami a přinášíme vám nápady, jak se také zapojit. Inspirujte se našimi tipy a recepty.

Mazanec

Mazanec

Mazanec

PŘÍPRAVA: 15 MINUT | KYNUTÍ: 2 HODINY | PEČENÍ: 1 HODINA

250 ml mléka
160 g krupicového cukru
1 kostka (42 g) droždí
50 g rozinek, propláchnutých
2 lžíce rumu
350 g hladké mouky
+ na podsypání
150 g polohrubé mouky
špetka soli
130 g másla, rozehřátého
3 žloutky, prošlehané
50 g mandlí, nasekaných
nastrouhaná kůra z 1 citronu
1 žloutek – prošlehaný
+ mandle na ozdobu

Postup

  • Zahřejte část mléka, přidejte lžičku cukru a rozdrobte droždí. Na teplém místě nechte vzejít kvásek. Do hrníčku vsypte rozinky a zalijte je rumem, aby nabobtnaly.
  • V zadělávací míse promíchejte obě mouky a sůl. Přidejte rozehřáté máslo, žloutky, rozinky, mandle, citronovou kůru a nakonec kvásek. Těsto velmi důkladně propracujte, dobře to zvládne robot.
  • Hladké těsto zakryjte ohřátou utěrkou a nechte hodinu na teplém místě kynout, aby zdvojnásobilo svůj objem.
  • Těsto vyklopte na pomoučněný vál a vytvarujte z něj hezký bochánek, který přemístěte na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout další hodinu.
  • Troubu předehřejte na 200 °C. Mazanec potřete žloutkem, posypte ho mandlemi a dejte do trouby. Na 200 °C pečte jen 5 minut, pak teplotu snižte na 160 °C a pečte hodinu. Dostatečné upečení zkontrolujte špejlí: musí vyjít suchá.
  • Hotový mazanec nechte vychladnout na mřížce.

Dobrou chuť.