olivový olej 1 velká cibule, nakrájená najemno 1 stroužek česneku, oloupaný a nakrájený najemno 120 g klobásy chorizo, nakrájené na půlkolečka 2–3 uvařené brambory, nakrájené na kostičky 2–3 vejce sůl a pepř hrst lístků hladkolisté petrželky
Postup
Troubu předehřejte na 180 °C. V pánvi vhodné do trouby nechte na oleji zesklovatět cibuli a česnek, pak přidejte chorizo a 2–3 minuty opékejte.
Přidejte brambory, 5 minut opékejte a pak navrch rozklepněte vejce. Pánev přesuňte na 8 minut do trouby, dokud bílky nezpevní (žloutky mají zůstat ještě trošku tekuté).