4 PORCE | PŘÍPRAVA: 20 MIN 

INGREDIENCE:

NA SALÁT:

300 g dužiny vodního melounu, vykrájené do kuliček, ¼ středně velkého melounu cantaloupe, vykrájená do kuliček, ¼ středně velkého žlutého melounu (honeydew), vykrájená do kuliček, 150 g kuliček mini mozzarelly, 6–10 ředkviček, nakrájených na kolečka

NA ZÁLIVKU:

120 ml olivového oleje, 3 lžíce čerstvé citronové šťávy, 2–3 lžíce tekutého medu, sůl a pepř

POSTUP:

Prošlehejte všechny suroviny na zálivku. Kuličky melounů i mozzarelly a plátky ředkviček vyskládejte na servírovací talíř. Posypte kolečky cibule. Pokapejte zálivkou. Nakonec posypte mátou, solí a pepřem.

4 PORCE | PŘÍPRAVA: 10 MINUT | VAŘENÍ: 25 MINUT 

INGREDIENCE:

2 lžíce olivového oleje SAN FABIO, 1 červená cibule, nakrájená nadrobno, 2 stroužky česneku OD FARMÁŘŮ, drcené 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru, 2 lžíce lístků čerstvého tymiánu + snítky k podávání, 6 půlek kompotovaných broskví, 2 lžičky nastrouhané kůry z bio citronu, 450 g kuřecích prsou DOBRÉ MASO, 60 ml citronové šťávy, 120 ml kuřecího vývaru GUSTITO

POSTUP:

Rozehřejte ve velké pánvi 1 lžíci oleje. Přidejte cibuli, česnek, zázvor a tymián a opékejte 5 minut doměkka. Přidejte broskve, citronovou kůru a opékejte 10 minut, až broskve zkaramelizují. Vyndejte je z pánve a odložte stranou.

Do pánve vlijte zbývající lžíci oleje, rozehřejte a opékejte maso z každé strany asi 5 minut, až bude opečené dozlatova a uvnitř propečené. Do pánve vraťte broskve, přilijte citronovou šťávu a vývar a všechno dobře promíchejte.

Podávejte ozdobené snítkami tymiánu a s oblíbenou přílohou.

4 PORCE VE 250ML SKLENIČKÁCH | PŘÍPRAVA: 30 MINUT

INGREDIENCE:

NA KORPUS:

180 g sušenek, ½ lžičky mleté skořice

NA CHEESECAKOVOU  VRSTVU:

225 g čerstvého smetanového sýra, 225 g ricotty, 50 g moučkového cukru, 1 lžička najemno nastrouhané kůry z bio citronu, ½ lžičky citronového extraktu (nemusí být)

NA JAHODOVOU VRSTVU:

160 g jahodového džemu, 1 lžička vody, 300 g čerstvých jahod, nakrájených na cca 0,5cm kousky

K PODÁVÁNÍ:

šlehačka a barevné cukrářské zdobení

POSTUP:
Sušenky rozlámejte a pak rozdrťte na drobečky ve food pro- cessoru, v mixéru nebo ve velkém plastovém sáčku válečkem na těsto. Smíchejte je se skořicí a dejte stranou. 

Čerstvý sýr zpracujte dohromady s ricottou a ostatními surovinami ve food processoru nebo v míse ručním elektrickým šlehačem – cílem je nadýchaná směs, šlehejte proto asi jenom minutu, aby sýry nezhutněly.

V míse rozmíchejte džem s 1 lžičkou vody a pak do něj vmíchejte jahody.

Na dno každé skleničky namačkejte prsty nebo malou lžičkou čtvrtinu rozdrcených sušenek se skořicí. Na ně naneste vždy čtvrtinu cheesecakové směsi a zakončete jahodovou vrstvou. Ozdobte šlehačkou nastříkanou cukrářským sáčkem s řezanou trubičkou a cukrářským zdobením.