Kuskusový salát
Příprava
15 min
Hotovo za
15 min
Obtížnost
Kategorie
- Salát
- Přílohy
Ingredience
Počet porcí
.
2
lžíce olivového oleje
0.5
cibule, nakrájená najemno
1
stroužek česneku, nakrájený
250 g
kuskusu
375 ml
vařícího drůbežího nebo zeleninového vývaru
250 ml
vařící vody
2
okurky, nakrájené
250 g
koktejlových rajčátek, rozpůlených
2
hrsti baby špenátu, nasekaného najemno
1
hrst petrželky, nakrájené najemno
hrst kopru, nakrájeného najemno
Na zálivku
šťáva a nastrouhaná kůra z ½ citronu
60 ml
olivového oleje
1
lžička dijonské hořčice
1
stroužek česneku, nasekaný
1
lžička krupicového cukru (nemusí být)
sůl a pepř
Příprava
1
Rozpalte olej v hlubší pánvi a nechte na něm zesklovatět cibuli s česnekem.
2
Odstavte, vsypte kuskus, zalijte vařícím vývarem a vodou, nechte odstát podle návodu na obalu. Kuskus promíchejte, přendejte ho do salátové mísy a nechte trochu zchladnout.
3
Promíchejte suroviny na zálivku.
4
Do mísy ke kuskusu přidejte okurky, rajčátka, špenát, petrželku a kopr, zalijte zálivkou a promíchejte.