Lívance z podmáslí s jogurtovým krémem a flambovaným ovocem

Začněte těstem. Do větší mísy prosejte mouku s kypřicím práškem, jedlou sodou, solí a cukrem. Do mísy nalijte podmáslí a vejce, míchejte, až vznikne hladké těsto. Dejte ho na chvíli odpočinout, aby mohla soda začít působit.

Zatím si připravte krém. Promíchejte všechny ingredience do jemného krému. Pokud použijete ovocný jogurt, uberte z dávky cukru. Krém dejte zatím do ledničky.

Rozehřejte pánev na střední teplotu, rozpusťte malý kousek másla nebo mašlovačkou potřete pánev olejem a menší naběračkou vlijte část těsta. Lívance by měly mít průměr přibližně 8 centimetrů, opékejte je z každé strany minutu.

Dejte zatím na teplé místo a pusťte se do flambování.

Ovoce nakrájejte na středně velké kousky. V pánvi rozpusťte cukr na karamel s máslem. Přidejte nakrájené ovoce, krátce orestujte, zalijte alkoholem, zapalte a oflambujte. Dochuťte pomerančovou šťávou a nechte mírně odvařit tekutinu.

Lívance rozdělte na talíře, ozdobte je jogurtovým krémem, přidejte flambované ovoce, pár lístků máty a pocukrujte.