Ořechový dort s povidly
Příprava
30 min
Hotovo za
30 min
Obtížnost
Kategorie
- Sladké
- Zákusky
Ingredience
Počet porcí
.
Na těsto
5
vajec, žloutky a bílky zvlášť
200 g
másla, změklého a nakrájeného na kousky
100 g
krystalového cukru
150 g
hladké pšeničné mouky
150 g
hladké špaldové mouky
0.5
sáčku kypřicího prášku do pečiva
0.5
lžičky mleté skořice
1
sáček vanilkového cukru
máslo a mouka na vymazání a vysypání formy
Na náplň 1
200 g
švestkových povidel
80 g
krupicového cukru
1
lžíce vanilkového pudinkového prášku
špetka soli
210 g
vlašských ořechů
Na náplň 2
355 ml
mléka
1
sáček smetanového nebo vanilkového pudinkového prášku
50 g
krupicového cukru
špetka soli
100 g
másla + 1 žloutek
Příprava
1
Předehřejte troubu na 180 °C.
2
Dvě dortové formy vymažte máslem a vysypte moukou. Zpracujte v robotu na hladké těsto žloutky, máslo, cukr, obě mouky, prášek do pečiva, skořici a vanilkový cukr. Těsto rozdělte do připravených forem a uhlaďte. Povrch potřete povidly. Z bílků, cukru, lžíce pudinkového prášku a špetky soli vyšlehejte tuhý sníh a rozetřete ho na povidlovou vrstvu. Nakonec posypte nasekanými ořechy.
3
Pečte zhruba 30 minut a nechte vychladnout.
4
Zatímco se korpusy pečou, zahřejte v kastrolu mléko smíchané s pudinkovým práškem, cukrem a špetkou soli, uvařte pudink. Sundejte z plotny, přidejte lžíci másla, žloutek a rychle prošlehejte.
5
Zbylé máslo vyšlehejte a postupně do něj přidávejte pudink zchladlý na pokojovou teplotu. Náplň rozetřete na spodní korpus a navrch položte druhý korpus.
