Salát s čočkou
Příprava
20 min
Hotovo za
25 min
Obtížnost
Kategorie
- Vegetariánské
- Salát
Ingredience
Počet porcí
.
Na salát
350 g
malých mrkví
1.5
lžíce olivového oleje SAN FABIO
sůl a pepř
250 g
čočky PENNY, uvařené
1
červená chilli paprička, zbavená semínek a nakrájená najemno
šťáva a kůra ze 2 citronů my BIO
1
velké jablko OD ČESKÝCH FARMÁŘŮ
hrst mátových lístků
hrst petrželkových lístků
Na zálivku
šťáva z 1 citronu my BIO
1
lžíce datlového sirupu
6
lžic olivového oleje
1
stroužek česneku, nasekaný najemno
1 cm
kousek zázvoru, oloupaný a nakrájený najemno
Příprava
1
Nejdřív si předehřejte troubu na 200 °C.
2
Omyjte mrkve, a pokud je to možné, ponechte kousek natě. Mrkve rozložte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte 25 minut doměkka.
3
Prošlehejte suroviny na zálivku. Na velký servírovací talíř dejte čočku, polovinu chilli papričky, polovinu citronové kůry a šťávy, opatrně promíchejte. Osolte a opepřete a zalijte zhruba třetinou zálivky. Jablko nakrájejte nebo nastrouhejte na „sirky“ a zakápněte ho trochou citronové šťávy.
4
Na čočku rozložte ⅔ jablka a mrkve. Pokapejte zbylou citronovou šťávou, posypte citronovou kůrou a zbylou chilli papričkou. Navrch dejte zbytek jablek a mrkve spolu s bylinkami.
