Salát z nových brambor s vejci, okurkami, sýrem a dresinkem

Name: Salát z nových brambor s vejci, okurkami, sýrem a dresinkem
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg menších nových brambor; sůl a čerstvě mletý pepř; 3 lžíce oleje; 80 g vyzrálého tvrdého sýru, např. Gran Moravia, nastrouhaného; 5 lžic oleje; 2 lžíce vinného octa; 1 lžíce tekutého medu; 1 lžíce hrubozrnné hořčice; 1 lžička dijonské hořčice; 10 malých okurek (kornišonů), nakrájených; 1 lžíce malých kaparů, nakrájených; 5 vajec natvrdo, oloupaných a nakrájených na kousky; svazek jarní cibulky, nakrájený na tenká kolečka; petrželka, nasekaná; pažitka, nasekaná

Hotovo za

10 min

Obtížnost

Kategorie

Martin Škoda
Salát

Počet porcí

Na brambory

1 kg
menších nových brambor
sůl a čerstvě mletý pepř
3
lžíce oleje
80 g
vyzrálého tvrdého sýru, např. Gran Moravia, nastrouhaného

Na dresink

5
lžic oleje
2
lžíce vinného octa
1
lžíce tekutého medu
1
lžíce hrubozrnné hořčice
1
lžička dijonské hořčice
10
malých okurek (kornišonů), nakrájených
1
lžíce malých kaparů, nakrájených
5
vajec natvrdo, oloupaných a nakrájených na kousky
svazek jarní cibulky, nakrájený na tenká kolečka
petrželka, nasekaná
pažitka, nasekaná

Krok 1
Uvařte brambory ve slupce v dobře osolené vodě – nikoliv doměkka, ale těsně před dovařením. Slijte je, nechte trochu vychladnout a přepulte je.
Krok 2
Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 3
Na plech vyložený pečicím papírem brambory rozprostřete, osolte je, opepřete, zakápněte olejem a pečte v troubě, až zezlátnou a budou křupavé. Nakonec je posypte sýrem a dopékejte, až se sýr rozpustí. Brambory můžete samozřejmě opéct také na grilu. Nemusíte je ani předem vařit, ale syrové se budou péct nejméně 25 minut.
Krok 4
Zatímco se brambory pečou, dejte se do dresinku. Smíchejte v misce olej, ocet, med a obě hořčice dohladka. Pak přidejte okurky, kapary, vejce, jarní cibulku a bylinky. Vše opatrně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
Krok 5
Podávejte k bramborám.

Ingredience

Počet porcí

Na brambory

1 kg
menších nových brambor
sůl a čerstvě mletý pepř
3
lžíce oleje
80 g
vyzrálého tvrdého sýru, např. Gran Moravia, nastrouhaného

Na dresink

5
lžic oleje
2
lžíce vinného octa
1
lžíce tekutého medu
1
lžíce hrubozrnné hořčice
1
lžička dijonské hořčice
10
malých okurek (kornišonů), nakrájených
1
lžíce malých kaparů, nakrájených
5
vajec natvrdo, oloupaných a nakrájených na kousky
svazek jarní cibulky, nakrájený na tenká kolečka
petrželka, nasekaná
pažitka, nasekaná

Příprava

Krok 1
Uvařte brambory ve slupce v dobře osolené vodě – nikoliv doměkka, ale těsně před dovařením. Slijte je, nechte trochu vychladnout a přepulte je.
Krok 2
Předehřejte troubu na 230 °C.
Krok 3
Na plech vyložený pečicím papírem brambory rozprostřete, osolte je, opepřete, zakápněte olejem a pečte v troubě, až zezlátnou a budou křupavé. Nakonec je posypte sýrem a dopékejte, až se sýr rozpustí. Brambory můžete samozřejmě opéct také na grilu. Nemusíte je ani předem vařit, ale syrové se budou péct nejméně 25 minut.
Krok 4
Zatímco se brambory pečou, dejte se do dresinku. Smíchejte v misce olej, ocet, med a obě hořčice dohladka. Pak přidejte okurky, kapary, vejce, jarní cibulku a bylinky. Vše opatrně promíchejte a dochuťte solí a pepřem.
Krok 5
Podávejte k bramborám.