Salát ze sladkých brambor
Příprava
15 min
Hotovo za
20 min
Obtížnost
Kategorie
- Salát
- Vegetariánské
Ingredience
Počet porcí
.
Na brambory
1 kg
batátů (sladkých brambor), oloupaných a nakrájených na kostky
1
červená cibule, nakrájená na půlkolečka
2
lžíce olivového oleje
sůl a pepř
hrst sušených brusinek
100 g
sýru feta
hrst petrželky, nakrájené
Na zálivku
2
lžíce jablečného octa
1
lžíce dijonské hořčice
1
lžíce tekutého medu
půl lžičky mletého kmínu
čtvrt lžičky mleté papriky
60 ml
olivového oleje
Příprava
1
Předehřejte troubu na 200 °C.
2
Na plech vyložený pečicím papírem dejte sladké brambory a cibuli, zakápněte olejem, osolte, opepřete. Pečte 20 minut, pak brambory nechte chvilku vychladnout.
3
Zatímco se pečou, připravte zálivku – všechny suroviny dobře prošlehejte, osolte a opepřete. Přisypte k bramborám brusinky, rozdrobený sýr a petrželku. Přelijte zálivkou a zlehka promíchejte.
4
Salát podávejte vlažný nebo při pokojové teplotě.
