Velikonoční minikoblížky

Část mléka ohřejte, přidejte lžíci cukru, mouky a rozdrobte droždí. Zamíchejte, nechte na teplém místě vzejít.

V robotu vyšlehejte máslo a zbývající cukr do světlé pěny, pak postupně přidávejte žloutky. Teď přilijte drožďový kvásek, slivovici či rum a zbývající mléko, vsypte sůl a obě mouky. Zpracujte v robotu do hladkého těsta a nechte ho vykynout přikryté teplou utěrkou, až zdvojnásobí objem.

Těsto pak vyklopte na pracovní plochu a rozválejte ho na placku silnou 2 centimetry. Z ní vykrajujte kolečka o průměru 3 centimetry a nechte je ještě 10 minut kynout.

Rozehřejte olej v pánvi nebo v kastrolu, vložte do něj koblížky, přiklopte poklicí, pak po chvilce odklopte, otočte a další chvilku smažte dozlatova.

Hotové koblížky dávejte na papírové utěrky a podávejte pocukrované, případně s porcí džemu.