Věnečky

Do středně velkého hrnce dejte vařit 250 ml vody se solí a máslem. Až se začne voda vařit a máslo se rozpustí, přisypte mouku a důkladně míchejte, až se přestane přichytávat ke dnu. Trvá to asi 5 minut.

Hrnec se spařenou moukou sundejte z plotny, nechte trochu vychladnout a pak do ní vmíchejte ručním šlehačem jedno vejce za druhým. Vznikne husté, hladké a táhlé těsto.

Troubu předehřejte na 180 °C.

Těsto přesuňte do cukrářského sáčku. Plech vymažte máslem a skleničkou si na něm naznačte kolečka. Na vyznačená kolečka vytvořte cukrářským sáčkem věnečky, konečky prstů je pokropte studenou vodou a dejte je péct. Na dno trouby předem dejte kastrůlek s vodou, věnečky pak krásně nabydou. Pečte 30 minut a při tom neotevírejte troubu.

Upečené věnečky nechte vychladnout, rozřízněte je pilkovým nožem a naplňte krémem.

Na krém svařte mléko, rozkvedlejte do něj 1½ sáčku pudinkového prášku a cukr a vymíchejte hladký pudink. Do zchladlého pudinku vmíchejte ručně nebo elektrickým šlehačem máslo pokojové teploty, až vznikne hladký krém. Potom přidejte rum.

Nakonec věnečky potřete polevou, kterou připravíte tak, že smícháte cukr, rum a horké mléko a asi 10 minut všechno třete.