Králík na smetaně

Name: Králík na smetaně
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 králík, porcovaný; sůl; 125 g másla; 2 lžičky grilovacího koření; 1 lžička mleté sladké papriky; 3 lžíce plnotučné hořčice; 2 lžíce dijonské hořčice; 250 ml smetany ke šlehání

Příprava

10 min

Hotovo za

90 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody

Počet porcí

králík, porcovaný

sůl

125 g

másla

lžičky grilovacího koření

lžička mleté sladké papriky

lžíce plnotučné hořčice

lžíce dijonské hořčice

250 ml

smetany ke šlehání

Porce králíka osolím a dám do pekáče. Rozehřeju v kastrůlku máslo, přidám do něj grilovací koření a papriku, chvilku smažím, aby se paprika rozvoněla, a pak přimíchám obě hořčice. Ještě teplou kořeněnou marinádou potřu ze všech stran králíka. Zbylou marinádou králíka zaliju.

Pekáč přetáhnu potravinářskou fólií a nechám do druhého dne v lednici, aby maso vsáklo vůně koření.

Předehřeju troubu na 200 °C.

Pekáč s králíkem přikryju alobalem namísto fólie a dám péct. Maso průběžně potírám výpekem.

Za tři čtvrtě hodiny alobal sundám a do pekáče přiliju mírně osolenou smetanu. Za občasného potírání peču dalších 45 minut. Tento králík mně nejvíc chutná s bramborovou kaší a zeleným salátem.