Kuře po myslivecku

Name: Kuře po myslivecku
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Ingredients: 6 kuřecích stehen, rozseknuých v kloubu na 2 části; 2 lžíce olivového oleje; sůl a pepř; 1 cibule, nakrájená najemno; 2 stroužky česneku, nakrájené najemno; 250 ml červeného vína; 2 bobkové listy; 2 snítky tymiánu; 2 snítky rozmarýnu; hrst petrželky + trocha na ozdobu; 2 400 g konzervy krájených loupaných rajčat; 1 kostka drůbežího bujonu; 300 ml vařící vody; 1 lžíce balzamikového octa; hrst černých oliv bez pecky

Příprava

5 min

Hotovo za

55 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody

Počet porcí

kuřecích stehen, rozseknuých v kloubu na 2 části

lžíce olivového oleje

sůl a pepř

cibule, nakrájená najemno

stroužky česneku, nakrájené najemno

250 ml

červeného vína

bobkové listy

snítky tymiánu

snítky rozmarýnu

hrst petrželky + trocha na ozdobu

400 g konzervy krájených loupaných rajčat

kostka drůbežího bujonu

300 ml

vařící vody

lžíce balzamikového octa

hrst černých oliv bez pecky

Troubu předehřejte na 200 °C.

Kuřecí díly potřete ze všech stran olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte je kůží nahoru do hlubší pánve vhodné do trouby a pečte 20–25 minut dozlatova, ale ne úplně doměkka. Vyndejte je z pánve a dejte stranou.

Do pánve k vypečenému tuku z kuřete přidejte zbylý olej, vhoďte cibuli a česnek a duste 5–8 minut doměkka. Vlijte víno, promíchejte a nechte trochu odpařit. Přidejte bobkové listy, tymián, rozmarýn, petrželku a rajčata.

Kostku bujonu rozpusťte v 300 ml vařící vody a vlijte do pánve. Vmíchejte balzamikový ocet a olivy.

Do pánve vraťte maso a 20 minut mírně vařte, až omáčka trochu zhoustne. Podle chuti osolte a opepřete, ozdobte lístky petrželky a podávejte.