Losos s avokádovou salsou

Name: Losos s avokádovou salsou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g malinkých brambor, rozpůlených; olivový olej; sůl a pepř; 4 filety z lososa; 8 lžic medu; 1 lžička zázvoru; 1 lžíce nastrouhané pomerančové kůry; šťáva z 1 pomeranče; 1 lžíce čerstvého tymiánu; 1 červená chilli paprička, nasekaná najemno; 6 plátků pomeranče; 6 menší červená cibule, nakrájená na půlměsíce; 40 g rukoly; 1 avokádo, zbavené pecky oloupané a nakrájené; 15 g čerstvé petrželky, nasekané; 3 lžíce olivového oleje; šťáva z ½ citronu; šťáva z ½ pomeranče; sůl

Příprava

20 min

Hotovo za

40 min

Obtížnost

Kategorie

Ryba
Hlavní chody

Počet porcí

Na přílohu a rybu

500 g

malinkých brambor, rozpůlených

olivový olej

sůl a pepř

filety z lososa

lžic medu

lžička zázvoru

lžíce nastrouhané pomerančové kůry

šťáva z 1 pomeranče

lžíce čerstvého tymiánu

červená chilli paprička, nasekaná najemno

plátků pomeranče

menší červená cibule, nakrájená na půlměsíce

40 g

rukoly

Na avokádovou salsu

avokádo, zbavené pecky oloupané a nakrájené

15 g

čerstvé petrželky, nasekané

lžíce olivového oleje

šťáva z ½ citronu

šťáva z ½ pomeranče

sůl

Předehřejte troubu na 220 °C. Brambory dejte do pekáče, zastříkněte olivovým olejem, osolte, opepřete, protřeste a pečte 20 minut dozlatova.

Filety z lososa osolte. Med, zázvor, pomerančovou kůru a šťávu, tymián, chilli papričku a trochu olivového oleje smíchejte na marinádu.

Vyndejte z trouby pekáč s bramborami, které odsuňte k jedné straně. Na uvolněné místo rozložte plátky pomeranče, dejte na ně filety, obložte cibulí a zalijte je marinádou. Vraťte pekáč do trouby a pečte 10–20 minut.

Suroviny na salsu promíchejte v misce či rozmixujte.

Na talíře rozdělte lososa, brambory, salsu a rukolu. Podávejte.