Pečená dýně s medem a mandlemi

Name: Pečená dýně s medem a mandlemi
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 máslová dýně, oloupaná, podélně rozpůlená a zbavená semínek; 1 lžíce olivového oleje; 180 g tekutého medu; 2 lžíce jablečného octa; hrst šalvějových listů; 80 g mandlí se slupkou, opražených a nasekaných; sůl a pepř

Příprava

25 min

Hotovo za

90 min

Obtížnost

Kategorie

Přílohy
Předkrm

Počet porcí

máslová dýně, oloupaná, podélně rozpůlená a zbavená semínek

lžíce olivového oleje

180 g

tekutého medu

lžíce jablečného octa

hrst šalvějových listů

80 g

mandlí se slupkou, opražených a nasekaných

sůl a pepř

Předehřejte troubu na 220 °C a připravte si plech vyložený pečicím papírem. Polovinu dýně položte řeznou stranou na prkénko a podélně kolem dýně z obou stran položte hůlky k čínskému jídlu. Ostrým nožem nakrájejte v dýni zářezy zhruba 5 mm od sebe, hůlky zabrání tomu, abyste dýni úplně dokrojili.

Postup zopakujte s druhou polovinou dýně.

Poloviny dýně položte řeznou stranou na připravený plech. Pokapejte je olejem, obalte těsně alobalem a pečte zhruba hodinu.

Pak alobal odstraňte a pečte ještě 20 minut dozlatova.

Smíchejte v rendlíku med, ocet a šalvějové listy. Přiveďte k mírnému varu a nechte 4–5 minut redukovat. Polovinou zálivky pokapejte dýni, šalvějové listy zastrkejte do zářezů a pečte ještě 5–10 minut.

Před podáváním posypte mandlemi, osolte, opepřete a zakápněte zbylou zálivkou.