Počet porcí
.
- 1lžíce másla
- 2větší cibule, nakrájené nadrobno
- 750 gmletého masa, směs hovězího a vepřového
- 2vejce
- 2lžičky soli + 1 lžička mletého pepře
- 2lžičky majoránky
- 5stroužků česneku, drcených
- 2lžíce plnotučné hořčice
- 6hrstí strouhanky
Sekaná - základní recept
Příprava
20 minHotovo za
60 minObtížnost
Kategorie
- Hlavní chody
Ingredience
Počet porcí
.
- 1lžíce másla
- 2větší cibule, nakrájené nadrobno
- 750 gmletého masa, směs hovězího a vepřového
- 2vejce
- 2lžičky soli + 1 lžička mletého pepře
- 2lžičky majoránky
- 5stroužků česneku, drcených
- 2lžíce plnotučné hořčice
- 6hrstí strouhanky
Příprava
- Krok 1Rozehřejte máslo v malém rendlíku a nechte na něm zesklovatět cibuli. S ostatními ingrediencemi kromě strouhanky ji dejte do velké mísy.
- Krok 2Propracujte důkladně rukama, až se vše dokonale propojí. Strouhanku přidávejte postupně. Kdyby se vám zdálo, že směs nedrží dobře pohromadě, přidejte trochu mléka nebo vody. Nakonec celou syrovou sekanou několikrát bouchněte o pracovní plochu, abyste z ní vyhnali vzduch a při pečení nepraskla.
- Krok 3Předehřejte troubu na 180 °C
- Krok 4Namočte si ruce a vytvarujte jednu velkou nebo dvě malé šišky sekané. Uhlaďte je vodou, přesuňte do pekáče, podlijte trochou vody a zakryjte druhým pekáčem. Během pečení, které trvá hodinu, občas polijte sekanou výpekem a podlijte ji vodou. Posledních 10 minut pečte bez přikrytí.
- Krok 5Sekaná výborně chutná s bramborovou kaší a kyselou okurkou nebo jen tak s chlebem.
