Super zdravá miska
Příprava
15 min
Hotovo za
40 min
Obtížnost
Kategorie
- Vegetariánské
- Hlavní chody
Ingredience
Počet porcí
.
200 g
rýže, uvařené podle návodu na obalu v osolené vodě
1
jarní cibulka, nakrájená
hrst pažitky
1
batát, oloupaný a nakrájený na kostky
olivový olej
sůl a pepř
3
červené řepy, vakuované, nakrájené na plátky
100 g
červené čočky, uvařené
1
avokádo, oloupané a nakrájené
pár kuliček baby mozzarelly
hrst borůvek
lžíce dýňových semínek
Na zálivku
80 ml
olivového oleje
2
lžíce citronové šťávy
sůl a pepř
Příprava
1
Do uvařené rýže vmíchejte jarní cibulku a pažitku. Předehřejte troubu na 200 °C. Kostky batátu protřeste v misce s 1 lžící oleje, osolte, opepřete a rozprostřete na polovinu plechu vyloženého pečicím papírem.
2
Stejným způsobem ochuťte i plátky červené řepy a rozložte je na druhou půlku plechu. Pečte zhruba 40 minut doměkka. Nechte vychladnout.
3
Na větší tác nebo mísu rozložte rýži, čočku, pečenou zeleninu a avokádo, zasypte mozzarellou, borůvkami, dýňovými semínky. Na závěr pokapejte zálivkou.