Těstoviny ratatouille

Name: Těstoviny ratatouille
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 10 min
Ingredients: velký lilek, na 1cm kostky + sůl a pepř; olivový olej; hrst kaparů + ½ lžičky chilli vloček; 1 velká červená paprika, na 1cm kostky; 1 velká cuketa, nakrájená na 1cm kostky; 2 cibule, nakrájené na tenké plátky; 200 g koktejlových rajčátek, rozpůlených; 4 stroužky česneku OD ČESKÝCH FARMÁŘŮ, oloupané a nadrcené nahrubo; 500 g těstovin; 40 g sýru Grana Padano, nastrouhaného; citronová šťáva a lístky bazalky

Příprava

20 min

Hotovo za

10 min

Obtížnost

Kategorie

Hlavní chody
Těstoviny

Počet porcí

velký lilek, na 1cm kostky + sůl a pepř

olivový olej

hrst kaparů + ½ lžičky chilli vloček

velká červená paprika, na 1cm kostky

velká cuketa, nakrájená na 1cm kostky

cibule, nakrájené na tenké plátky

200 g

koktejlových rajčátek, rozpůlených

stroužky česneku OD ČESKÝCH FARMÁŘŮ, oloupané a nadrcené nahrubo

500 g

těstovin

40 g

sýru Grana Padano, nastrouhaného

citronová šťáva a lístky bazalky

Lilek osolte a nechte ho „vypotit“.

Pak v hluboké pánvi rozpalte trochu olivového oleje.

Lilek vymačkejte a opékejte 5–7 minut, až začne zlátnout. Vyndejte ho z pánve a odložte. Do pánve přilijte trochu oleje, vhoďte kapary, chilli vločky a promíchejte, aby se rozvoněly. Snižte plamen, přidejte papriku, cuketu a cibuli a opékejte 12–15 minut doměkka.

Pak přidejte rajčátka a česnek a ještě 10 minut opékejte. Nakonec vraťte do pánve lilek, zamíchejte a prohřejte. Osolte, opepřete.

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a slijte je. Uchovejte 200 ml vody z vaření.

Do pánve vsypte k zelenině těstoviny, přidejte sýr a zalijte odloženou vodou. Dobře promíchejte.

Před podáváním zastříkněte citronem a posypte bazalkou.