Těstoviny ratatouille
Příprava
20 min
Hotovo za
10 min
Obtížnost
Kategorie
- Hlavní chody
- Těstoviny
Ingredience
Počet porcí
.
velký lilek, na 1cm kostky + sůl a pepř
olivový olej
hrst kaparů + ½ lžičky chilli vloček
1
velká červená paprika, na 1cm kostky
1
velká cuketa, nakrájená na 1cm kostky
2
cibule, nakrájené na tenké plátky
200 g
koktejlových rajčátek, rozpůlených
4
stroužky česneku OD ČESKÝCH FARMÁŘŮ, oloupané a nadrcené nahrubo
500 g
těstovin
40 g
sýru Grana Padano, nastrouhaného
citronová šťáva a lístky bazalky
Příprava
1
Lilek osolte a nechte ho „vypotit“.
2
Pak v hluboké pánvi rozpalte trochu olivového oleje.
3
Lilek vymačkejte a opékejte 5–7 minut, až začne zlátnout. Vyndejte ho z pánve a odložte. Do pánve přilijte trochu oleje, vhoďte kapary, chilli vločky a promíchejte, aby se rozvoněly. Snižte plamen, přidejte papriku, cuketu a cibuli a opékejte 12–15 minut doměkka.
4
Pak přidejte rajčátka a česnek a ještě 10 minut opékejte. Nakonec vraťte do pánve lilek, zamíchejte a prohřejte. Osolte, opepřete.
5
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu a slijte je. Uchovejte 200 ml vody z vaření.
6
Do pánve vsypte k zelenině těstoviny, přidejte sýr a zalijte odloženou vodou. Dobře promíchejte.
7
Před podáváním zastříkněte citronem a posypte bazalkou.