Těstoviny s pestem z medvědího česneku

Name: Těstoviny s pestem z medvědího česneku
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 450 g oblíbených těstovin; 120 g listů medvědího česneku; hrubá mořská sůl; 50 g mandlí, loupaných; 50 g sýra Grana Padano, nastrouhaného; 150 ml olivového oleje

Příprava

10 min

Hotovo za

25 min

Obtížnost

Kategorie

Vegetariánské
Těstoviny

TIP: Medvědí česnek natrháte v lužních lesích, kde vytváří celé koberce listů. Při rozemnutí voní po česneku. Tak ho poznáte od jedovaté konvalinky i ocúnu, kterým se vzhledem podobá.

Počet porcí

450 g

oblíbených těstovin

120 g

listů medvědího česneku

hrubá mořská sůl

50 g

mandlí, loupaných

50 g

sýra Grana Padano, nastrouhaného

150 ml

olivového oleje

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.

Zatímco se vaří, pusťte se do pesta. Listy medvědího česneku omyjte, osušte a po dávkách je s trochou soli mixujte nahrubo tyčovým mixérem. Přidejte zbylé suroviny a umixujte dohladka. Pokud je směs tuhá, přikápněte trochu oleje a dosolte.

Podávejte s těstovinami. Pokud pesto nebudete používat hned, zakápněte povrch olejem, aby bylinky neoxidovaly, a skladujte v uzavřené nádobě v chladničce (vydrží týden).

Pro delší uchovávání pesto zamrazte.

Ingredience

Počet porcí

450 g

oblíbených těstovin

120 g

listů medvědího česneku

hrubá mořská sůl

50 g

mandlí, loupaných

50 g

sýra Grana Padano, nastrouhaného

150 ml

olivového oleje

Příprava

Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.

Podávejte s těstovinami. Pokud pesto nebudete používat hned, zakápněte povrch olejem, aby bylinky neoxidovaly, a skladujte v uzavřené nádobě v chladničce (vydrží týden).

Pro delší uchovávání pesto zamrazte.