1. home
  2. Recepty
  3. Cibulový restaurant

Cibulový restaurant


Příprava
10 min
Hotovo za
80 min
Obtížnost

Kategorie
  • Hlavní chody
  • Konec plýtvání

Ingredience

Počet porcí
 
.

80 g
másla
500 g
cibule, oloupané a nakrájené na kolečka
1
bobkový list
100 ml
suchého bílého vína
1 l
drůbežího bujonu
sůl a čerstvě mletý pepř

K nasycení
bageta, nakrájená na 8 plátků
několik plátků ementálu
pár snítek tymiánu

Příprava

1
Rozehřejte na pánvi máslo, přidejte cibuli a bobkový list, opékejte 5 minut. Pak snižte plamen na nejmenší teplotu a opékejte celou hodinu. Občas zamíchejte, a pokud se cibule přichytí na dně, nevadí to.
2
Po hodině přilijte víno, nech­te z něj na plotně vypařit alkohol, přilijte vývar, osolte a opepřete a vařte ještě dalších 10 minut.
3
Rozehřejte v troubě gril na 200 °C.
4
Polévku rozdělte do žáruvzdorných misek, na „hladinu“ položte vždy 2 plátky bagety, hojně pokryjte sýrem a ozdobte tymiánem. Restaurant zapečte v troubě dozlatova.